Café de spécialité Bresil Cerrado
      Café de spécialité Bresil Cerrado
      Café de spécialité Bresil Cerrado

      Café de spécialité Bresil Cerrado

      Avis(1)
      5,30 €
      TTC

       Café de spécialité Brésil Cerrado :

      L'avis de votre torréfacteur : 

      Ce café est tout en tendresse !

      Ces notes douces de noisettes, sa texture en bouche crémeuse de praline, sa très faible acidité  et sa longueur en bouche très douce presque fondante en fond un café qui séduira les amateurs de café suave .

      J'aime la douceur de ce café . Je privilégie donc  une torréfaction claire (robe de moine ) cela permet d'éviter toutes amertume et de respecter sa nature Suave  .

      En bouche : Un café équilibré tout en douceur, une texture crémeuse des notes de praline,avec une faible acidité. La longueur est douce sur des notes chocolatées.

      Au nez : Un café aux notes de noisettes.

      Note SCA : 81-83

      Aide au choix de la mouture

      Café de spécialité Brésil Cerrado

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      Le café de spécialité de la région Cerrado Mineiro au Brésil

      se distingue par sa qualité supérieure et ses caractéristiques uniques.

      Le café de spécialité est une catégorie de café qui se démarque par son goût exceptionnel, sa traçabilité et sa culture soignée.

      Dans la région Cerrado Mineiro, les producteurs de café de spécialité mettent en œuvre des pratiques agricoles rigoureuses pour obtenir des

      grains de café de la plus haute qualité.

      Ils accordent une attention particulière à chaque étape de la production, de la sélection des variétés de café à la récolte et au traitement des cerises de café.

      Les producteurs de café de spécialité de la région Cerrado Mineiro cultivent principalement des variétés d'Arabica, qui sont appréciées pour leurs profils de saveurs complexes et raffinés.

      Ils utilisent des méthodes de récolte sélective, ce qui signifie qu'ils ne cueillent que les cerises de café mûres, ce qui garantit une meilleure qualité et un goût plus prononcé.

      Le traitement des cerises de café est également essentiel dans la production de café de spécialité. Les méthodes de traitement couramment utilisées dans la région Cerrado Mineiro comprennent le lavage, le séchage naturel au soleil et parfois la fermentation contrôlée.

      Ces techniques permettent de préserver les saveurs délicates et d'améliorer la complexité du café.

      La région Cerrado Mineiro est réputée pour offrir une grande diversité de profils de saveurs dans ses cafés de spécialité.

      On y trouve souvent des notes de chocolat, de caramel, de fruits tropicaux, de noix et d'agrumes. Chaque tasse de café de spécialité de Cerrado Mineiro est le résultat d'un travail minutieux et d'une expertise de la part des producteurs locaux.

      De plus, la traçabilité joue un rôle crucial dans le café de spécialité. Les producteurs de la région Cerrado Mineiro s'efforcent de suivre et de documenter l'ensemble du processus de production, depuis la plantation jusqu'à la tasse, afin de garantir la transparence et l'authenticité du café.

      En résumé, le café de spécialité de la région Cerrado Mineiro au Brésil se distingue par sa qualité supérieure, ses profils de saveurs complexes et son attention particulière aux détails à toutes les étapes de la production.

      C'est un café apprécié par les connaisseurs du monde entier pour son goût exceptionnel et son engagement envers l'excellence.

      bresil

      Fiche technique

      Pays de culture
      Brésil
      Région de culture
      Cerrado Minerio
      Plantation/ Coopérative / Label de culture
      Linda
      Altitude de culture
      800-1300 Mètres
      Puissance
      2/5 Doux
      Profil du café
      Equilibré
      Fruité
      Suave
      Notes aromatiques
      Chocolat
      Noisettes
      Praline
      Espèce botanique
      100% Arabica
      Variété botanique
      Blend de variétés d'Arabica
      Procédé de préparation des grains au séchage
      Café nature
      Période de récolte
      Mai à septembre
      Gamme de café
      Label
      Note de dégustation (SCA) Sur 100
      81-83

      Références spécifiques

      ean13
      3701223800060
      laporte eric21/06/2023
      vraiment top

      ce café est super équilibré ni trop doux , ni trop fort nous on l'adore

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        Café de spécialité Bresil Cerrado

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