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Bonjour à tous !
Comme vous le savez peut-être déjà j'ouvre une boutique à Aurillac en plus des marchés.
La boutique est située dans le bâtiment de la gare SNCF d'Aurillac la ou était le Buffet de la Gare il y a quelques années c'est la porte n°25 sur le bâtiment.
L'ouverture se fera le mardi 26 juillet à 9h 30.
Les horaires d'ouverture seront pour le moment (ils évolueront selon les besoins) :
mardi : 9h 30-18 h
mercredi : 9h 30-18h
Jeudi : 14h -18h (présent sur le marché de Maurs le matin)
Vendredi : 9h 30-18h
Samedi 9h 30-18H
Comme il sera impossible pour moi de livrer le mardi et de tenir la boutique,
les colis seront en retrait à la boutique aux horaires d'ouverture toute la semaine, je vous enverrais un SMS dès que la commande sera disponible au retrait.
Je ne ferrais donc plus de livraison les mardis .
A bientôt !
Guillaume, Artisan torréfacteur
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ME TROUVER SUR LES MARCHÉS
Voici la liste détaillée des marchés ou me retrouver, n'hésitez pas à me contacter :
Marché de Maurs le jeudi :
Retrouvez-moi tous les jeudis de 7 h 30 à 12 h3 0 au marché de Maurs derrière l'église.
Marché de Capdenac le samedi :
Retrouvez-moi les samedis matin de 8 h à 12 h 30 au marché de Capdenac-Gare.
Marché du Rouget le dimanche :
Retrouvez-moi tous les dimanches matin de 7h30 à 12h30 au marché du Rouget, face à la mairie et la poste.
Top catégories
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Disponible !
L'avis de votre torréfacteur :
Superbe café lavé aux notes de citron, de caramel et de vanille.
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L'avis de votre torréfacteur :
Un café aux notes gourmandes de caramel, de citron et de chocolat.
J'aime beaucoup ce café en espresso, car sa rondeur et sa fine longueur en bouche sur des notes de chocolat sont superbes.
En méthode douce (filtre, Piston...) les notes de caramel qui se développent en note d'agrumes légères lui donne une très belle complexité aromatique.
Il y a beaucoup de choses dans ce café !
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L'avis de votre torréfacteur :
Ce café est un café à l'attaque gourmande aux notes d'amandes et un final aux notes d'oranges et de citrons .
En tasse : Des notes d'amandes torréfiées, de caramel, de noix de coco, de chocolat au lait, de citrus et d'orange.
*Café IAB : Issu de l'Agriculture Biologique et Fairtrade
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L'avis de votre torréfacteur :
Ce café est tout en tendresse !
Ces notes douces de noisettes, sa texture en bouche crémeuse de praline, sa très faible acidité et sa longueur en bouche très douce presque fondante en fond un café qui séduira les amateurs de café suave .
J'aime la douceur de ce café . Je privilégie donc une torréfaction claire (robe de moine ) cela permet d'éviter toutes amertume et de respecter sa nature Suave .
En bouche : Un café équilibré tout en douceur, une texture crémeuse des notes de praline,avec une faible acidité. La longueur est douce sur des notes chocolatées.
Au nez : Un café aux notes de noisettes.
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L'avis de votre torréfacteur :
Ce café est d'une très grande complexité aromatique, vif, harmonieux, fruité, floral, les adjectifs ne manquent pas pour ce grand cru de la région reconnu pour ces cafés d’exceptions d'Yirgacheffe .
Ce Moka et très équilibré avec une belle attaque vive puis une explosion d’arômes fruités et fleuries et une douce longueur de caramel .
Je torréfie ce moka en douceur , avec une couleur "robe de moine" afin ne ne pas "tuer" cette formidable complexité aromatique .
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L'avis de votre torréfacteur :
Ce café à deux aspects :
De 7 à 10 g/tasses nous avons affaire à un café puissant au notes Boisées , sauvages ,une belle longueur aux notes de chocolat noir . Ce café sait conserver une très belle complexité aromatique tout en puissance qui séduira les amateurs de cafés Arabica puissants .
De 5 à 7 g/tasses, il révèle une face de lui plus tendre, gourmande au notes de citron et de caramel avec toujours ce final agréablement chocolaté ! Il séduira alors les amateurs de café plus doux .
Le choix du profil de torréfaction de ce café ne fut pas simple pour ce café à double personnalité J’ai choisie pousser la torréfaction à l'Italienne afin de privilégier son côté puissant, car au final il répondra avec douceur à qui sait le doser avec douceur !
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Thé vert Bio - China sencha
4,60 €Thé vert BIO léger avec de grandes feuilles et une tasse jaune dorée.
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Thé vert BIO avec une liqueur fine et aromatique de jasmin et de fleurs de jasmin. Tasse jaune dorée.
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Thé vert à menthe de Marrakech BIO à aux saveurs de menthe poivrée .
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Thé vert saveur violette-framboise BIO
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Thé Vert Sencha BIO associant les notes épicées du gingembre et les notes d'agrumes du citron.
Ce mélange contient 10% de Gingembre BIO.
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Rafraîchissement garantie avec notre Thé glacé citron-mangue BIO .
Il peut se boire froid comme chaud .
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Saveur agrumes-baies sauvages BIO
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Saveur pamplemousse-gingembre BIO
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Saveur coco-citron BIO
Boisson détox BIO pour la nuit
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dont 0.25€ d'éco-participation
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Non Chloré, double plis en bas, avec de la cire, peut être placé directement dans la tasse Longueur 15,5 cm,
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Boules à thé de diamétre 5 cm
Avec petite chainette et crochet d'attache au bort de la tasse
Le blog
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Le caféier et sa culture
Publié : 10/11/2019 | Catégories : Botanique culture du café , CaféicultureIl s’agit de l’une des premières matières agricole au monde en termes de production et de consommation, mais que savons-nous réellement sur ces petites graines de fruits qui finissent dans nos tasses
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le café de spécialité et la note SCA
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