Comment est fait le thé blanc BIO ? 

Le thé blanc est une variété de thé très délicate et raffinée, considérée comme l'une des plus prestigieuses et des plus subtiles parmi les thés traditionnels. Tout comme le thé vert, le thé blanc provient des feuilles de la plante Camellia sinensis. Cependant, il est fabriqué à partir de jeunes bourgeons non ouverts, recouverts d'un fin duvet argenté, ainsi que de feuilles encore jeunes.

La particularité du thé blanc réside dans son processus de fabrication minimaliste. Les feuilles et les bourgeons sont simplement cueillis à la main et laissés à flétrir naturellement à l'air libre pendant une courte période. Ensuite, elles sont séchées légèrement, généralement à basse température, pour préserver leur caractère délicat et leurs propriétés naturelles.

Contrairement au thé vert et au thé noir, le thé blanc subit très peu ou pas d'oxydation, ce qui lui confère une saveur douce et subtile, avec des notes délicates de fleurs, de fruits et parfois de miel. L'infusion du thé blanc est généralement d'une couleur pâle et limpide.

Les principales régions productrices de thé blanc sont la Chine et l'Inde, bien que d'autres pays produisent également du thé blanc en quantités plus limitées.

En raison de son processus de fabrication minimal et de sa haute teneur en bourgeons, le thé blanc est souvent considéré comme étant très riche en antioxydants, ce qui lui confère des propriétés bénéfiques pour la santé. Il est également apprécié pour son faible taux de caféine par rapport à d'autres thés.