A propos - Caféterie Guillaume
À propos de la Caféterie Guillaume – Une torréfaction artisanale et familiale à Aurillac
Depuis 2013, je m’appelle Guillaume Roume et je partage ma passion pour le café et le thé de qualité. J’ai débuté seul, en proposant mes cafés fraîchement torréfiés sur les marchés du Cantal. Année après année, j’ai su gagner la confiance d’une clientèle fidèle, séduite par la transparence, la fraîcheur et l’authenticité de mes produits.
De la passion individuelle à une aventure familiale
En juin 2022, un tournant important est arrivé : Bruno, mon frère aîné, m’a rejoint dans cette aventure. Ensemble, nous avons décidé d’ouvrir notre brûlerie de café dans un lieu emblématique : la gare SNCF d’Aurillac. Ce nouvel espace nous permet non seulement de travailler côte à côte, mais aussi de mieux accueillir nos clients, qu’ils soient habitants d’Aurillac, voyageurs ou amateurs de bons cafés de passage dans le Cantal.
Un café de spécialité torréfié avec soin
À la Caféterie Guillaume, nous sélectionnons des cafés d’origine pure, en privilégiant la traçabilité et la qualité. Chaque lot est torréfié artisanalement dans notre atelier afin d’exprimer tout son potentiel aromatique. L’objectif est simple : proposer à nos clients des cafés vivants, équilibrés et riches en saveurs, qu’ils choisissent en grain ou moulu.
Une sélection de thés et infusions bio
Parce que tout le monde ne boit pas de café, nous proposons également une sélection de thés bio en vrac et d’infusions bio. Du thé vert au rooibos sans théine, en passant par des tisanes bien-être ou ayurvédiques, notre gamme s’adresse à tous les goûts et tous les moments de la journée.
Où nous trouver
Nos cafés et thés sont disponibles :
- dans notre boutique de la gare SNCF d’Aurillac, au 25 place Pierre Sémard ;
- sur les marchés du Cantal, où nous restons présents chaque semaine ;
- et désormais partout en France et à l’international grâce à notre boutique en ligne.
Un engagement local et humain
Nous croyons qu’un bon café, c’est plus qu’une boisson : c’est une histoire de partage, de rencontres et de respect des traditions. Notre démarche artisanale, renforcée par la dimension familiale depuis l’arrivée de Bruno, nous permet de rester proches de nos clients et de continuer à écrire une histoire commune autour du café et du thé.
Coordonnées :
Caféterie Guillaume – Torréfaction artisanale et familiale
place Pierre Sémard, bâtiment de la gare SNCF – 15000 Aurillac – France
Email : cafeguillaume15@gmail.com
Tél. : 04 71 48 57 44