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1 article dans la catégorie La torréfaction du café
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La torréfaction du café
Publié le : 31/10/2019 | Catégories : Caféiculture , La torréfaction du caféLe travail de torréfaction sur un café consiste à le faire griller. Cette cuisson permet de faire « exploser » les protéines que le grain contient afin révéler ses arômes et faire apparaître l [...]